鸡蛋打在碗里，打散，加一点点水。
香菇洗净，温水泡一会。
食材切碎备用。
起油锅，香葱炝锅，把食材除了黄瓜之外都放入锅中爆炒。加水，炖开，高处倒入鸡蛋液，缓缓的，才会使蛋花小小的。
再次沸腾后搅拌关火，加一勺盐，出锅！