自制椰蓉

作者： lnvra

买了两个老椰子，椰汁和其中一个椰肉拿来炖椰子鸡，另一个椰肉用来榨椰子汁，榨出来的渣渣用烤箱烤干烤成椰蓉，椰子真的全身都是宝啊，一点都不浪费

用料

• 老椰子 1个
• 水 适量

自制椰蓉的做法步骤

步骤 1

关于取椰肉：找到椰子上面的眼睛，用螺丝刀钻进去，孔通了，就把汁倒出来，然后把空椰子用个厚一点的塑料袋扎起来，拿到阳台，在水泥板上狂砸，砸到那个外壳完全裂开，里面的椰子就可以拿出来了，椰子肉可以用菜刀剁块，取出来的肉有一层黑皮，如果只是煲汤，那这样子就可以了。

步骤 2

要榨汁，要做椰蓉，就得把那层黑皮去掉。去黑皮我没什么妙方，我是把椰肉切细条，再把那层黑皮切掉（据说用削皮刀削也可以）。把椰子肉切成上面的丁，耗时一个多钟，所以，我估计不会再做第二次了！

步骤 3

将椰蓉分两份倒入料理机，加适量水，选择高速，搅拌。

步骤 4

滤网过滤，并且拿个勺子在椰蓉是使劲压，尽量挤出水分。

步骤 5

烤盘是放油纸，椰蓉平铺烤盘上。

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步骤 6

步骤 6

入烤箱，70度，热风循环，1个钟，拿出来用勺子拌匀，尽量把下面的翻到上面，并挑出里面个头比较大的，没有搅拌碎的椰粒。然后再进烤箱，70度，热风循环，1个钟...就这样，不断重复，一共烤了6！个！钟！

步骤 7

看起来挺多吧？

步骤 8

其实，加上封口袋就81克！费了那么多工才值几块钱好吗？

菜谱创建时间：2015-10-19 01:36:15