杂粮花卷

作者： 呀我咬你

香香软软的杂粮馒头～好看好吃！为妈妈做的～

用料

• 高粱面 一碗
• 荞麦面 一碗
• 麦麸面 一碗
• 酵母粉 半袋
• 酸奶 一袋

杂粮花卷的做法步骤

步骤 1

将各种杂粮面粉混合，因为妈妈是高血糖患者，所以没有添加白面，加白面口感会更好的～

步骤 2

温水中倒半袋安琪酵母粉，静置一会儿，激发酵母活性，有泡泡出现后倒入面粉混合

步骤 3

一袋酸奶倒入面粉，代替水来和面，若太干可继续加水

步骤 4

揉成团后盖上湿布，静置三十分钟，让其充分发酵

步骤 5

时间到，面团会发大一倍左右，开始使劲揉面，将面里的气体排除

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步骤 6

步骤 6

取适量面团，用大擀面杖将其擀成长方形的厚面片，在上面均匀抹上薄薄一层油，撒上盐、葱花，从一头慢慢卷起

步骤 7

用刀分成若干小份

步骤 8

取两小份摞起来，用筷子在中间压下去

步骤 9

压好后将筷子抽出

步骤 10

手拿两头的底部下翻，让其变得饱满

步骤 11

蒸锅准备好，将成型的花卷分散的摆好，每个花卷都要留出大的空隙好让它二次发酵

步骤 12

静置二十分钟后，花卷会自动膨大，变得饱满，此时开火，水开上汽后大火蒸15分钟

步骤 13

时间到，打开锅盖，花卷个个饱满

步骤 14

从锅中拿出，可以享用喽～

菜谱创建时间：2015-10-19 01:13:59