把土豆，藕，莴笋，洋葱，鱿鱼切条，金针菇洗净分成一小缕，用油分别炸好备用(注意土豆最后炸，炸了土豆再炸鱿鱼，炸了鱿鱼再炸金针菇，金针菇一定要炸熟)芹菜洗净切段，蒜拍一下就可以，干辣椒切段，青辣椒切条备用。
把所有蔬菜炸好以后(注意油不用换，继续用之前炸菜的油)，把花椒，干辣椒，蒜，下油锅翻炒，再加入老干妈，炒香以后放入青辣椒，洋葱炒香。把之前炸好的食物倒入锅中翻炒，根据个人口味加入孜然粉，鸡精，盐继续翻炒，炒匀以后起锅。
撒几片芹菜叶，撒些芝麻装饰。上桌