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椰浆打发

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作者: 花知见
高脂的椰浆是可以打发的,其用途同淡奶油,但比淡奶油的含脂量要低很多,前者是25%,后者是35%,,且前者只需常温保存,并且不含反式脂肪和胆固醇,后者需要冷藏,且少量胆固醇和反式脂肪,还有就是,它比动物淡奶油要便宜得多^_^^_^ 它是可以打发的,用来涂抹蛋糕,做冰淇淋或是慕斯。 打发前还是需要冷藏,且冰水浴打发,和淡奶油一样,我是200克椰浆加20克左右糖,挺淡,有点椰子味 看图,从打发出现细滑且不易消失的纹路到打过的时间很短,几乎也就40秒,因此打的过程中还是要注意点

用料

椰浆打发的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

冷藏后的盆,椰浆

步骤 3

冰水浴

步骤 4

打发

步骤 5

打发有点过

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步骤 6
步骤 6

涂抹蛋糕

步骤 7

卷蛋糕了

步骤 8

好了

菜谱创建时间:2015-10-18 16:09:43
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