蛋挞

作者： Tiffany_怡

头一次做蛋挞，没想到效果这么好，超级香的，因为第一次上图，不知道用自己拍照的图片还要剪切，前几个步骤没有照下来，等下次放假再做的时候再补上吧！！

用料

• 牛奶 50g
• 淡奶油 100g
• 炼奶 两勺
• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋黄 3个(小)

蛋挞的做法步骤

步骤 1

首先将牛奶、淡奶油、炼奶倒入同一个容器中搅拌均匀(如果喜欢甜一点的朋友也可以加上10克左右的细砂糖一起搅拌直到糖溶解，注意不是打发)

步骤 2

将3个蛋黄放在另一个容器中搅匀(不是打发)，蛋黄与蛋白的分离可以借助蛋黄分离器

步骤 3

将搅拌均匀的蛋黄倒入牛奶、淡奶油的容器中一起搅拌均匀

步骤 4

蛋挞皮要提前从冰箱取出，一个一个摊开放置，大半个小时至一个小时，直至蛋挞皮的底部有点干干的(目的是为了后期蛋挞皮更好的起酥)，完成前面这些步骤后再将蛋挞液倒入蛋挞皮中(8成满)，将这些蛋挞放入烤盘中备用

步骤 5

对烤箱进行预热10分钟温度为210度，预热完后直接打开烤箱趁热将烤盘连同蛋挞放入中层，上下烤210度20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

20分钟到啦。。。新鲜的蛋挞出炉啦

菜谱创建时间：2015-10-18 09:29:52