1.干枣110克去核加水500ml左右烧开至水干，枣子粘稠呈拉丝状，称出130克枣泥。 2.枣泥和70克白砂糖一起用电动打蛋器打发均匀后，加入3蛋继续打发。 3.加入180克低筋粉，7克泡打粉，4克苏打粉，用电动打蛋器搅拌30秒左右，不见干粉即好。 4.加入90ml色拉油继续打蛋器搅拌均匀。 5.蛋糕模内放油纸，倒入面糊，中层155度40分钟。 我的烤箱虽是电脑控温，但感觉温度偏高，出炉后表皮脆硬，内部倒还松软，下次调低温度再试。