将油皮材料混合好，油酥材料混合好，每个都用保鲜膜包住，醒15分钟。
将油皮、油酥分成十份，油皮包住油酥（包好，不要漏），盖上保鲜膜，醒15分钟。
分别擀面杖延展开成长条形，再卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。
再次延展成长条形，卷起来，盖保鲜膜醒15分钟。
拿出一个醒好的皮，头尾都往中间叠一下，然后用手延展开来，四周的皮可以薄些（四周做成底的，底不要太厚哈～）中间放入砂糖跟桂花，底部合起来，用手适当造型，擀面杖或者用手压扁一些，表面刷蛋液（喜欢深色可以多刷些）撒上桂花装饰。
烤箱预热180度，20分钟即可出炉。
没有猪油可以用实用油代替，手感跟口感有差异。