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玛格丽特饼干，玛格丽特？什么来啊？ 真的很好奇为什么叫玛格丽特饼干，可是材料是熟蛋黄饼干啊～～～干嘛叫玛格丽特，当然上谷歌search一search。原来这个饼干的全名不只是叫玛格丽特，而是很长的一个名称，不只有长度名称还有一个美丽的爱情故事ing。
从谷歌search来的故事 ：玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
饼干真的入口就化开在嘴里，好像吃kuih bangkit饼干这样，不过kuih bangkit饼干比较脆硬，这个玛格丽特却是想sugee那样，很棉，一入口就化开粘在嘴巴里，熟蛋黄的味道很明确的可以品尝到。很赞的饼干哦！这个可以列入新年饼干了！很赞又容易。对新手烘焙是个很好学习的一个饼干口感佳。
玛格丽特的做法步骤
步骤 1
鸡蛋，凉水下锅，水开8/10分钟，凉水泡5分钟。取蛋黄，塞网用手指按压，蛋黄成丝状备用
步骤 2
黄油取出，变软。打蛋器搅拌到体积膨大放入糖粉和盐。拌匀！加入蛋黄继续搅拌！
步骤 3
放入低筋面粉和玉米淀粉搅拌，面粉干燥但是不会裂开。这个时候放进食品袋整形，入电冰箱冷藏1小时。拿出后分成大小10克的圆球，入烤盘，用大拇指按压，圆球自然裂开。非常漂亮，
步骤 5
是办公室和孩子们很好的一款零食，也可以在玛格丽特的中间加入蔓越莓干或者蓝莓干和葡萄干，是在烤箱工作15分钟的时候，就是烤盘从底层挪移到顶层的时候，加入为最佳时机。
菜谱创建时间：2015-10-18 07:53:02