新鲜的河虾要冲洗干净，然后沥干水分，加一些盐和胡椒粉腌制20分钟入味，打一个鸡蛋放入虾中，在加入一大把面粉，这个要看粘稠度哦！拌匀以后，锅里倒油等油热了以后慢慢的撒到锅里，刚放到锅里不要动，成型以后在翻身炸至另一面金黄色即可出锅了！