里脊肉一块切块备用，可腌制。孩子口味清淡，我就直接挂糊过油没有腌制。
面粉与鸡蛋适量调制成糊，里脊肉块蘸糊入热油锅炸熟。可复炸。这样出锅后也可以直接吃，也可蘸椒盐吃。可以一菜两种吃法。
锅内放少量油炒制番茄酱，放入炸熟肉块煸炒，使番茄汁包裹均匀肉块。
盛出。