快手包饺子的详细步骤

作者： 下山虎虎

应厨友的要求，发一个包饺子的详细步骤。 包饺子是跟我妈学的，是用挤的方法，包得比较快。 这里主要介绍擀皮包饺子的过程，省略了揉面和馅儿。如果需要了解饺子馅的同学可以参照我的其它饺子菜谱，主要都是介绍馅儿的。

用料

• 饺子馅儿
• 面团

快手包饺子的详细步骤的做法步骤

步骤 1

揉好的面团中间掏个孔，用手慢慢揉搓成图上的环形。

步骤 2

用刀切断，成长条形。

步骤 3

把切开的长条面按图中手法继续搓匀搓细。

步骤 4

用刀切成大小一致的剂子。

步骤 5

把剂子一个个按扁，这样方便擀皮。

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步骤 6

步骤 6

取一个剂子，右手拿擀面杖，左手拿着面团的边，右手一边擀，左右一边转着面团。

步骤 7

继续一边转一边擀。

步骤 8

擀成这样就差不多了。

步骤 9

准备包饺子了，这次我包的是韭菜虾仁猪肉馅。

步骤 10

左手拿饺子皮，右手夹起饺子馅放在饺子皮上。

步骤 11

把饺子皮的中间部分合拢捏紧。

步骤 12

用右手虎口处夹住饺子的右边一半。

步骤 13

左手紧接着用虎口夹住饺子的左边。然后两只手一起用力向中间挤一下。

步骤 14

饺子就包好了。前面几个步骤我分解的比较细，其实操作起来是一气呵成非常快速的。

步骤 15

水烧开，饺子下锅煮到膨胀起来，浮在水面上，用手摁下去马上就会反弹起来就熟了。

步骤 16

用筛子捞起，吃！

菜谱创建时间：2015-10-17 19:10:41