鲜虾去头剥壳，留虾尾不剥。虾仁背后用刀剖开，记得要取掉虾线哦。
将处理好的虾仁放在容器中，加入适量盐。
加入胡椒粉。我家里胡椒粉用完了，所以用了椒盐代替，但是椒盐也是咸的，如果加椒盐的话，食盐就要少放点了。
再加入一汤匙的料酒。
用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟。
腌制好了以后加入一个鸡蛋。
倒入适量面粉。
搅拌均匀就是这样子的，放一旁待用。
开大火锅里倒入适量油加热，用筷子试一下如图起泡了就可以调成中火。
将虾仁一只一只放入锅里，速度要快，适当用筷子搅拌一下，防止粘连。
全部炸至金黄色即可捞出控油。
沾着番茄酱吃，也可以直接吃，味道真的很不错哦！