糖醋小排

作者： 陈小蔚

用料

• 肋排 一斤
• 葱 一把
• 姜 五片
• 醋 三勺
• 冰糖 两大块
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

水烧开，肋排汆水，捞出备用

步骤 2

炒锅放油，煸香葱姜，放入汆过水的肋排，炒几下，倒入水，黄酒，醋，没过肋排，盖上盖子大火烧开后转小火焖

步骤 3

焖到只剩一半水，这时候用筷子插一下，筷子能插得进的时候放老抽，冰糖，盐，有需要再放点醋，继续焖

步骤 4

焖到冰糖完全化开，开盖用大火收汁，不停翻，直到汁水不多就可以装盘了，撒上白芝麻

菜谱创建时间：2015-10-17 14:51:41