土豆，青椒，红椒，葱洗净。 肉切成肉末，越碎越好，易入味，倒入酱油，料酒，生粉腌制，等待备用。 土豆切片，切薄一点，容易熟，容易入味。 青椒，红椒切开，备着
热锅热油，倒入肉末，煸炒几下（肉末碎，几下就变色了）。 倒入辣椒（青红），煸炒几下（主要是要将辣味煸出来）。 倒入土豆片，一边颠锅一边炒（土豆容易粘锅），待每一片土豆都沾上油的时候，撒适量盐。煸匀
到小半碗水，开大火。煮到土豆熟烂，撒葱，就可以出锅了（按自己的口味来算，如果炒的时候，就觉得可以吃，也不用加水）