1.120℃烤花生，约为20分钟，记得常一下 2.水＋糖＋玉米糖浆入锅 3.熬糖期间称好奶粉，黄油，蛋清，可可粉，巧克力 4.黄油＋巧克力隔水融化 5.糖浆在125℃左右时，打发蛋清至挺直尖角(硬性），蛋白盆坐入热水备用 6.糖浆138℃-140℃搅拌均匀 7.糖浆缓慢倒入蛋白上，边倒边用打蛋器慢速搅拌均匀，别倒在打蛋头上了 8.放入黄油巧克力液拌匀 9.倒入奶粉，可可粉拌匀，用结实的铲子拌 10.烤好还热的花生放在油纸上，倒入拌好的 糖浆 11.开始把花生压入糖浆，按，压，折，如此反复，直至花生全被包裹住，整形，按成1CM厚 12.凉后切块 第一次发，可能有不足，不足的后面补吧！