将派皮材料揉成光滑的面团，注意面粉吸水量。
可冷藏10分钟后，用擀面棍擀成8寸的圆形排皮，放入派盘中整理好。用叉子在排皮上扎孔，防止派皮在烤的过程鼓起。
3根大香蕉切成片用擀面棍捣成泥，倒入铺好派皮的派盘中。
1根大香蕉切片铺在有馅料的派上。
撒上适量肉桂粉。
烤箱200度预热10分钟。烤30分钟左右，派皮金黄即可。