炒面

作者： Legs_m_m

用料

• 炒面面条 150g
• 洋葱 1/4颗
• 香菇 2朵
• 秀珍菇 适量
• 绿豆芽 30g
• 沙拉油 3大匙
• 白芝麻 适量

炒面的做法步骤

步骤 1

煮一锅沸水，将面放入滚水中煮至软后捞起，加入1茶匙的沙拉油拌开备用。

步骤 2

洋葱洗净、切丝；干香菇泡软、切丝，秀珍菇洗净摘小朵。

步骤 3

热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

步骤 4

以冷开水淋于作法3的面，让其冲去多于的油份。

步骤 5

重热油锅，放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。

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步骤 6

步骤 6

锅内加入水、所有调味料及作法4的面，以中火快炒均匀让面条散开。

步骤 7

放入绿豆芽及秀珍菇拌炒至汤汁收干后即可盛盘，最后再撒上白芝麻即可。

炒面的小贴士

调料 ：酱油 1茶匙、素蚝油 1/2茶匙、盐 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙

菜谱创建时间：2015-10-16 15:07:27