干辣椒蘸料

作者： 翡小翠

好久没有发食谱了，回国就是胡吃海喝地腐败，节奏完全乱套了！回来一定要尽快调整作息，回归正常的生活。 从国内带了些卤味，可惜难以带蘸水出来。LG说：蘸水没有就算了嘛。可是对吃货来说，美食如何能够将就？！ 这种干辣椒调料，重庆随处可见，蘸卤菜、吃火锅必备神器！

用料

• 干红辣椒 10只
• 干花椒 4粒
• 盐 1茶勺
• 味精 可有可无

干辣椒蘸料的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热，不放油，开小火，直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香。有香气了立刻出锅，否则糊了就惨了。

步骤 2

趁热放入舂钵中舂碎，倒入碟子里，撒盐和味精拌匀即可。喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎。

菜谱创建时间：2015-10-16 13:46:51