牛奶和黄油混合隔热水融化。
分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发。
逐个蛋黄加入稍搅拌均匀即可不用过度搅拌会消泡。
筛入低筋面粉翻拌匀，不要划圈搅拌会消泡哦。
取一大勺面糊加入融化混合好的黄油牛奶里拌匀，再倒回面糊盆里翻拌均匀，倒入模具震出大气泡入预热好的烤箱中层150度烤五十分钟，如中途上色过深可加盖锡纸。
出炉后轻震两下排出热气立刻倒扣晾凉。
完全晾凉后再脱模蛋糕才脱得漂亮哦。
长得高高的。