德普烤箱食谱—带馅香芋酥

作者： 德普烘焙实验室

层层酥，好吃。带馅的，不比稻香村的差哦。 欢迎关注微信公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室

用料

• #油皮
• 中筋粉 200g
• 砂糖 40g
• 猪油 40g
• 水 120g
• #油酥
• 猪油 100g
• 中粉 200g
• 香芋色香油 少许
• #香芋馅
• 香芋 300g
• 炼乳 120g
• 黄油 30g

德普烤箱食谱—带馅香芋酥的做法步骤

步骤 1

先香芋馅 ，看下原料

步骤 2

芋头去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟备用，30分钟左右就可以。用蒸锅也可以。

步骤 3

加入炼乳和黄油拌匀，喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳。

步骤 4

制作油皮的原料

步骤 5

面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

步骤 7

揉圆静置10分钟

步骤 8

静默的时候做油酥，原料

步骤 9

面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥就可以了。（香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂）

步骤 10

把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子

步骤 11

一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下

步骤 12

擀成牛舌状

步骤 13

翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟

步骤 14

压扁，擀成薄片,包入香芋馅

步骤 15

放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可。

步骤 16

成品~~

步骤 17

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德普烤箱食谱—带馅香芋酥的小贴士

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菜谱创建时间：2015-10-15 15:56:00