把A部分的材料全部混合,揉成一个光亮的面团。
分割成四份,滚圆,作为白面皮备用,盖上保鲜膜放一边即可。
把B部分中的桂圆肉切碎,枸杞用清水泡洗5分钟左右,取出沥干。
把C部分的材料混合均匀,揉到可拉出薄膜的阶段。
加入第3步的材料,慢慢揉匀。
盖上湿布,室温发酵60分钟。
把发酵好的面团分成四份,滚圆,松弛20分钟。
取一个面团,擀成椭圆形再卷成橄榄形。
取第2步中的一个白面团,擀成和枸杞面团等宽的方形面片,放上枸杞面团。
把白面皮完全包覆在枸杞面团表面,收紧接口,稍稍整形成椭圆的面团。
依次做好其余的面团。进行第二次发酵。我用烤箱35度45分钟左右。
发酵到2倍大,在中间深切一刀,注意不要切断。送进预热好的烤箱,175度20分钟左右即可。
成品~