猪排骨洗净剁成块，葱切段，姜切片。
锅中加适量清水，放入少许姜片、葱段、料酒、花椒、猪排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲净，沥水备用。
莲藕去皮，洗净后切块，黄芪、甘草洗净备用。
锅置火上，倒入适量清水，放入剩余姜片、葱段、黄芪、甘草、猪排骨、藕块煮沸，改小火。
山药去皮，切小段备用。
冬瓜去皮切段，红枣洗净备用。
冬瓜、山药、红枣在汤煲到1小时后加入，大火烧开，改小火再煲约1小时，加盐、味精调味即可。