先将土豆洗好蒸或煮熟。
然后将煮好的土豆磨成泥
加入适量淀粉和盐，淀粉不能少了，少了不能成团，炸的时候会散。（因为懒没有称只觉得加淀粉不粘手了差不多，可先炸一个试试）
油热后把拌好的土豆泥搓圆，然后炸，炸至外皮变黄即可，吃时外脆里软。