红咖喱虾

作者： GraceNZ

自制红咖喱绝对比超市买的好吃哦

用料

• 生姜 2cm长块
• 生抽 1tbs
• 新鲜辣椒 1根
• 大蒜 两片
• 青柠叶子 四片
• 香菜 一把
• tomato puree 一大勺
• 鱼露 1tbs
• 麻油 1tsp
• 甜豌豆 若干
• 虎虾 若干不去壳的
• 小虾 去壳的若干
• 椰浆 400ml
• 香茅 两根
• 青柠 1个
• red pepper in oil 四个

红咖喱虾的做法步骤

步骤 1

部分材料

步骤 2

香茅用刀拍扁 切段

步骤 3

精髓之一：就是经过加工 浸在油里的红椒 不知国内买得到不。放四个。 大的话就放两个

步骤 4

在放入一小勺鱼露 蒜蓉 姜蓉 香菜一大把 一大勺tomato puree我用的就是薄的番茄酱。两大勺酱油 两大勺橄榄油 一小勺麻油 一根新鲜辣椒

步骤 5

再加四片青柠叶 用搅拌机彻底打碎

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步骤 6

步骤 6

自制咖喱就做好了

步骤 7

一定要买带壳带头的虎虾 我是没买到将就做下，热锅 下橄榄油 炒虾，放两勺刚才做的咖喱继续翻炒。盛出 入烤盘上层 边烤边收干 5分钟左右出炉。烤箱150度左右

步骤 8

刚才剩下的红咖喱全部入锅 再加400ml椰浆 放入甜豌豆和小虾 小虾一定是要去壳的哦 我放的小虾仁。大火煮开后 中火继续5分钟 出锅 然后撒上香菜 和青柠汁。 青柠汁要新鲜的青柠对半切 然后挤出来的哦

步骤 9

咖喱拌饭 好吃到爆

红咖喱虾的小贴士

新鲜红椒要那种大个的 不是很辣的那种哦

菜谱创建时间：2015-10-14 14:49:19