蔓越莓饼干（0失败～少糖版）

作者： 二晴帅比

0失败蔓越莓饼干～自己琢磨出来的方子（¯﹃¯）口水 反正我家人很喜欢很喜欢我自己也很喜欢很喜欢啦(๑ゝω╹๑) 温度时间可以根据自家烤箱的脾气调的更好哦～(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

• 黄油 180g
• 低筋面粉 230g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋打散 一个45克左右
• 蔓越莓干 40g（其实随意啦～）

蔓越莓饼干（0失败～少糖版）的做法步骤

步骤 1

材料准备好，低粉过筛，黄油软化（必须是软化而不是液化哈）蔓越莓干切碎（地方不够就不上图啦～）

步骤 2

软化好的黄油里倒入全部的糖粉～（黄油要软化到用手指轻轻按下去就可以出来个洞哦～）然后用电动打蛋器或者用手动打蛋器打至发白膨胀～（看到完全没有糖粉了和黄油混合好了再打一会儿就好啦～）

步骤 3

盆边飞出来的黄油可以用刮刀弄好哦～分三次加入蛋液（必须要分开不能一次性全部蛋液哦～不然黄油可能会油水分离的）把黄油和蛋液用电动打蛋机完全混合好了再加下一次蛋液（必须要混合好才下一次哦～）

步骤 4

和蛋液彻底混合好了的黄油～（要仔细检查哦避免还有蛋液混在里面看不见）这时候很明显的和没加蛋液之前啦，会软了很多的～

步骤 5

加入切好的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀(づ ●─● )づ

步骤 6

放入已经过筛了的低粉～用刮刀从下往上把黄油翻上来～压下去～让黄油和低粉彻底混合（小心不要让低粉都撒出来了哦(｡･ω･｡)ﾉ♡）用刮刀混合成图中的一块块就可以啦

步骤 7

戴上防粘手套把面糊随随便便弄成一个团，不要揉太久哦，因为手的温度可能会让黄油融化哦～| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ也可以直接用手，不过就会很黏啦！

步骤 8

黄油树形～做成你喜欢的样子啦( ｰ̀εｰ́ )如果要用模具压成什么花啊之类的，就把黄油面糊弄扁成你要的高度放冰箱冷藏近50分钟就拿出来用模具压好了

步骤 9

我是用模具弄的～（此时会摸的油纸上很多油）树形方法可以参照Tinrry视频的方法哦～然后这种厚的就放冰箱冷冻1个小时以上～也不可以冻太久太久哦～不然可能会成渣渣啦！

步骤 10

好了冻好啦！油纸摸起来没有很多油的哦！硬硬的打人都好痛啦!(๑•̀ㅂ•́)و✧烤箱预热160度10分钟！烤盘上放上油纸！

步骤 11

切成你想要的厚度（用模具印花的从第8部跳到这里直接印就可以啦～）切的大概3～5毫米一片，尽量均匀～每块都要留出空隙哦！因为饼干烤的时候会膨胀的哦！ヽ(*´з｀*)ﾉ（特别说明：太硬的话最好温室回温一些，回温到一切就能切到底，不然切的过程中饼干容易断哦～）

步骤 12

烤箱上管130度下管150度15分钟左右～放在烤箱中层～温度时间可以根据自家烤箱的脾气调哦～记得看上色，颜色不要太深，烤到后期很容易焦啦！不过也可以低温慢烤哦(๑>؂<๑）

步骤 13

晾凉就可以啦！(ಡωಡ)hiahiahia 注意！！！！！刚从烤箱拿出来的时候先不要把饼干从油纸上拔下来哦～不然底可能会粘在油纸上哦！！

蔓越莓饼干（0失败～少糖版）的小贴士

用料可以根据比例自己调哦～这里大概45块左右，当然如果是用手树形的可能也会有差别啦！(/ω＼) （这里大概30块饼干哦： 黄油125 低粉160 糖粉45 鸡蛋1个 蔓越莓30g或者随意） PS：想要原味的亲就是可以不加蔓越莓也很好吃啦！(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦 喜欢有奶香味的可以加上10g左右的奶粉哦～

菜谱创建时间：2015-10-14 12:59:30