咖啡可可旋风

作者： Eva_M

咖啡和可可 听起来就般配 上次别人来家买了盒雀巢速溶 一直没人喝 放着也是放着 消耗起来好了

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 4g
• 牛奶（水） 150g
• 鸡蛋 1一只
• 盐 2g
• 糖 30g
• 速溶咖啡 26g
• 纯黑可可粉 13g
• 黄油 30g

咖啡可可旋风的做法步骤

步骤 1

除黄油、咖啡、可可粉外，全部放进面包机，揉至扩展阶段，然后加黄油揉至完全扩展。 再把面团取出1/3，加入黑可可粉，揉匀（可用少许水化开），剩下2/3加入咖啡粉，揉匀。

步骤 2

揉好的两团面团进行一发，基本一小时左右。发酵好的面团排气，分别擀成宽度和你要用的模具边长一样长的两个长方形，然后把黑可可面团平面压在咖啡面团上，稍微压紧一些，自上而下卷起，不要卷的太紧，影响发酵。

步骤 3

卷好的面团放进模具，进行二发，八分满即可。 送进预热好180度的烤箱，烤35min即可。 烤好的吐司立刻脱模侧躺。温凉时即可装袋～

咖啡可可旋风的小贴士

二发的时候我用了烤箱的发酵功能，但是害怕温度过高，我只开了前20min，然后关掉后用余温有发酵了20min左右。如果用烤箱发酵，一定在里面放一碗水～ 分面团的时候可以按照自己的喜好分，喜欢可可味就把可可面团多分一点，喜欢咖啡就把咖啡多分一点，也可以五五分～随便你～

菜谱创建时间：2015-10-14 12:04:47