除黄油、咖啡、可可粉外，全部放进面包机，揉至扩展阶段，然后加黄油揉至完全扩展。 再把面团取出1/3，加入黑可可粉，揉匀（可用少许水化开），剩下2/3加入咖啡粉，揉匀。
揉好的两团面团进行一发，基本一小时左右。发酵好的面团排气，分别擀成宽度和你要用的模具边长一样长的两个长方形，然后把黑可可面团平面压在咖啡面团上，稍微压紧一些，自上而下卷起，不要卷的太紧，影响发酵。
卷好的面团放进模具，进行二发，八分满即可。 送进预热好180度的烤箱，烤35min即可。 烤好的吐司立刻脱模侧躺。温凉时即可装袋～