在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。
把三角油豆腐对半切，中间挖空。
塞入搅拌好的肉末，然后抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。
用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。