麻辣小龙虾套餐

作者： 遣谁听

用料

• 培根 3片
• 金针菇 1把
• 香菇 3朵
• 油菜 2根
• 西兰花 1颗
• 鸡蛋 1个
• 小龙虾 2斤
• 葱 2段
• 姜 3片
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1大勺
• 郫县辣酱 1大勺
• 花椒、麻椒 1小把
• 干辣椒 4根

麻辣小龙虾套餐的做法步骤

步骤 1

1、金针菇、香菇、西兰花、油菜焯水。 2、培根煎熟，略凉后卷金针菇。 3、油热，放入郫县辣酱，转小火，炒3分钟。 4、放花椒、麻椒、大料、香叶、红辣椒、红灯笼椒、葱、姜、大蒜炒香（转中火，多炒一会）。5、转大火，放提前清理好的小龙虾。 6、放入盐、生抽、料酒、糖快速翻炒。 7、大火收汁，麻辣小龙虾出锅。 8、煎荷包蛋。 9、剥虾皮，摆盘。

麻辣小龙虾套餐的小贴士

1、郫县辣酱很咸，生抽也有咸味，所以盐的量要控制好，不要放太多。 2、蔬菜焯水时，加点盐和食用油，颜色会更加好看。

菜谱创建时间：2015-10-14 00:23:35