1、金针菇、香菇、西兰花、油菜焯水。 2、培根煎熟，略凉后卷金针菇。 3、油热，放入郫县辣酱，转小火，炒3分钟。 4、放花椒、麻椒、大料、香叶、红辣椒、红灯笼椒、葱、姜、大蒜炒香（转中火，多炒一会）。5、转大火，放提前清理好的小龙虾。 6、放入盐、生抽、料酒、糖快速翻炒。 7、大火收汁，麻辣小龙虾出锅。 8、煎荷包蛋。 9、剥虾皮，摆盘。