湿润口感的杯子蛋糕（百变版）

作者： 心上的抹茶

一直以来我就比较喜欢吃欧美口感的那种浓厚湿润蛋糕，加上最近一直在疯狂的看Cupcake Jemma的视频，觉得这个英国妹子真是可爱，我一口能吃掉俩的那种可爱(o^^o)♪。看多了视频之后意外的找到了湿润口感杯子蛋糕的比例，自己尝试做了一下，在Jemma的配料基础上稍稍改了一下，还挺成功的，分享出来给大家一起做吧。 这大概是你能找到的最简单、最好记、最好操作、最不容易失败、变化潜力最大的杯子蛋糕菜谱了，配料里是12个的分量。 P.S. 看视频时好多妹子都在吼说啊呀油好多啊呀糖好多肯定肥死了甜死了……别的我不知道，但是这个糖度真的不会太甜，可以适量减但是别减半好吗，宝贝们咱是做蛋糕不是做馒头……

用料

• 低筋面粉 125g
• 细砂糖 125g
• 无盐黄油 110g
• 鸡蛋（全蛋） 2颗
• 小苏打 1/2 tbsp
• 牛奶 3 tbsp

湿润口感的杯子蛋糕（百变版）的做法步骤

步骤 1

低筋粉、细砂糖和小苏打混合过筛。

步骤 2

加入软化好的无盐黄油，两颗蛋，用刮刀稍稍拌匀（很重要不要省略），不然过会就等着面粉扑一脸吧

步骤 3

用电动打蛋器将混好的一盆混合物搅打均匀，至蓬松颜色变浅。

步骤 4

分次一点点加入牛奶，一边加一边继续搅打。

步骤 5

将打好的面糊分装进铺好纸模的烤盘里，只用装2/3到3/4就可以，烤的时候会蓬起来。

步骤 6

烤箱预先预热几分钟，烤盘放进去，160度，20分钟。

步骤 7

锵锵～就好了

湿润口感的杯子蛋糕（百变版）的小贴士

每个烤箱脾气不一样，我家这只脾气很暴躁，于是我只开了下火，不然顶上会糊掉，时间也可以依你们家烤箱的脾气相应增加或减少1、2分钟。 这个方子是基础版，可以有很多变化。 喜欢香草味，加两滴香草精。 喜欢巧克力味，把一小部分低筋粉替换成可可粉（大概10-15g）。 喜欢抹茶味，同上，换抹茶粉。 还可以加果酱加巧克力豆，顶上还可以抹各种糖霜随君所欲。 做起来吧！

菜谱创建时间：2015-10-13 10:13:28