海苔芝士贝果

作者： 帅帅小厨-1

贝果面包是主食面包的一种，低糖低油甚至无糖无油，很适合作为三明治或者直接食用，当然也不是一成不变的，在日本和台湾就有很多花式贝果，更加符合亚洲人的口感，不仅仅可以作为主食来食用，同样也可以当作点心吃。今天介绍的这款海苔芝士贝果就是集营养和美味于一身的贝果面包。

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 8g
• 水 140g
• 盐 4g
• 酵母 1.5
• 黄油 8g
• 海苔 一片
• 马苏里拉奶酪 50g

海苔芝士贝果的做法步骤

步骤 1

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贝果面团较硬，面包机揉不动，建议静置后手揉或者厨师机（揉面可参考@帅帅小厨 微博置顶视频）海苔剪碎加入即可

步骤 2

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2、不用进行一次发酵立即分割成6等份滚圆松弛15-20分钟

步骤 3

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3、擀开成长条翻面后放入马苏里拉奶酪碎（具体整形参考@帅帅小厨：微博置顶视频贝果整形）

步骤 4

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4、卷起来

步骤 5

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整形成面包圈（具体整形参考@帅帅小厨：微博置顶视频贝果整形）

展开全部

步骤 6

步骤 6

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室温发酵30-40分钟左右，发酵到1.5倍大小 此时面包表面很饱满 （注意不要发到两倍大 否则会煮皱）

步骤 7

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用1000g水放大约20g糖的糖水煮制即可 每面30秒 不需要太久否则也会表面褶皱不光滑

步骤 8

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煮制后立即进烤箱200度烤18分钟左右即可

步骤 9

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成品

步骤 10

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成品 外皮劲道 内部拉丝

菜谱创建时间：2015-10-13 09:33:00