大米加入百倍水煮至粘稠
煮粥的时候将牛肉剁成碎末，加蛋清、少许料酒腌渍10分钟。
将步骤2剩余的蛋黄和蛋清打散备用。
香菇、香葱切丁。
炒锅中倒入少许油，油热将腌好的牛肉倒入锅中翻炒，然后加入香菇继续翻炒，待香味飘出滴入少许宝宝酱油，翻炒后加少许水焖2分钟，最后将香菇牛肉倒入煮至粘稠的粥里。翻滚后打入散鸡蛋，搅拌均匀再加入香葱丁。