南瓜丝猪肉盒子

作者： 豆豆张111

参考： 1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。 2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。

用料

• 普通面粉 600g（我未用完）
• 盐（面团） 2g
• 开水 280g（不足凉水补充）
• 南瓜 400g
• 五花肉 200g
• 黄油（或食用油） 适量
• 韭菜或香葱 适量
• 盐 适量（按口味）
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡粉 7.5g

南瓜丝猪肉盒子的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。

步骤 2

不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。

步骤 3

南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。

步骤 4

（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。

步骤 5

肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。

步骤 7

关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。

步骤 8

面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。

步骤 9

放入适量馅料。

步骤 10

在案板上合拢、按压紧实边缘。

步骤 11

捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。

步骤 12

平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。

步骤 13

中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。

步骤 14

成品！

步骤 15

成品！

菜谱创建时间：2015-10-12 20:02:43