Bananas Foster 香蕉兰姆酒焦糖冰淇淋

作者： kashiko

这是经典的bananas foster的家常版。不知该如何翻译。口味偏甜。但是真好吃啊，配上冰淇淋一冷一热别有滋味。

用料

• 香蕉 2个
• 黄油 2汤匙
• 红糖 1/4 杯
• 盐 少量
• 肉豆蔻粉（Nutmeg） 少量 （可略）
• 多香果粉（Allspice） 少量 （可略）
• 兰姆酒（dark rum) 1/4 杯
• 奶油 （含脂量10%或35%） 1/4 杯
• 香草冰淇淋 随意，这里用了一杯

Bananas Foster 香蕉兰姆酒焦糖冰淇淋的做法步骤

步骤 1

起锅中火融化黄油。加入红糖，让糖融化。加一点盐。

步骤 2

香蕉纵向对半切，放入锅中。两面各煮一分钟左右。洒一点点肉豆蔻粉，一点点多香果粉（没有的话可省略）。

步骤 3

把香蕉盛出来。加入兰姆酒，继续煮锅里剩下的糖汁，直到变成粘稠的褐色焦糖。然后加入奶油拌匀。这个过程要注意不要被烫伤，这种糖汁要是溅到身上会很烫很痛，比开水什么的杀伤力大。

步骤 4

挖几勺冰淇凌放在香蕉上，然后把焦糖汁淋在冰淇凌上。完成。

菜谱创建时间：2015-10-12 12:19:40