准备好各种用料，石榴要剥干净，里面白色的膜如果没剥干净用醋泡的话就会腐烂，影响成品味道。
插一句：切柠檬的时候要先切片，再把里面的核取出，道理相同，果核泡醋会使醋变苦，影响成品风味。
容器洗净晾干，开始放食材。最下面一层放冰糖，然后放石榴，以此类推，一层冰糖、一层石榴，最上面一层是冰糖（其他水果醋也同理摆放）。
倒入白米醋，这里我用的是海天3.5浓度的白米醋（最好用欣和醯官醋，超市里都有，泡果醋专用的），海天的也不错，用其他牌子的米醋的话，要买浓度在6度以下、纯粮酿造的，不要买勾兑的。无论容器多大，米醋不要倒得和食材一样多，大概到食材的三分之二处即可，这样泡出的果醋水果味道才会浓。
这是我做的成品，通风条件下密封保存，20天以后就可以品尝了。刚刚做好的果醋是不能完全没过水果和冰糖的，放几天等冰糖化了水果变软就会淹没了哈～不要心急，更不要人为的倒置混匀。
最左边是我去年做的火龙果醋，泡的越久颜色越深，味道也就越浓郁，果醋开封后就要冷藏保存。
1.泡果醋其实不是一个发酵的过程，更像是将米醋融入水果的味道的一个过程，所以泡果醋的过程中不会产生气体，而且泡越久味道越浓郁。 2.密封容器要保证干燥，无水无油，水果洗净要晾干，切水果的菜板和刀也要保证是干燥无油的，这样做出的果醋保存时间才会长。否则，果醋很容易坏掉，里面的水果也很容易氧化。 3.切水果的时候尽量把核取出，果核在泡过醋后会变苦，影响果醋的味道。 4.如果你怕你的容器密闭性不够，可以在封口之前在瓶口上包一层保鲜膜再封口，这样就可以增加瓶子的密封性。 5.泡好的果醋不要心急，静置耐心等待就好，冰糖化了水果变软就会慢慢混匀了。切忌人为的倒置乱晃混匀。 6.泡果醋的时候普通室温就可以，不要太热，25度以下都可，没有太严格的限制。 7.泡了很久的果醋，水果都软化变黄而且果醋颜色变深，为了存放更久，最好过滤出水果，单独用另一个瓶子（无水无油）装放，冰箱冷藏保存。 8.有沉淀物是正常的，那都是水果的纤维，喝之前摇匀就好～