黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。
滚圆面团，室温下基础发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞 洞不回缩。（供参考:我揉好的面团终温是27℃，26℃下发酵50分钟）
将面团均分15份，滚圆，松弛20分钟。
取一个面团，正面在上，用手轻拍扁。擀面杖从中间向上 向下各擀两下成长方形。
翻面
由上而下卷起来。
直至全部卷完。
余下依次操作完毕，继续松弛15分钟。
取一个面团
双手从中间向两端搓成长约22cm的长条，余下依次操作完毕。
每三条为一组。
变成三股麻花辫。
捏合两端。
收口向下放入模具。
温暖湿润的地方最后发酵。
发至约原来的两倍大。
表面刷全蛋液，用锋利的刀 延中间线划刀口。
挤适量软化的黄油， 预热好的烤箱，180℃30分钟。
出炉脱模放凉，侧面摆放镂空图案，筛糖粉。