瓶子冻芝士蛋糕

作者： T-佰草园

只需要将原料混合在一起就能轻松的完成。 是一款从原料到制作方法都很简单的冻芝士蛋糕。 要想做出好味道的秘诀是、奶油芝士一定要搅拌混合到很细致润滑不能有结块。 正因为是装在玻璃瓶中不需要脱模、 所以为了更是口感滑润、可以减少吉利丁的分量。 方子翻译的是若山曜子的瓶子蛋糕

用料

• 奶油芝士 200g
• 吉利丁粉 3g
• 细砂糖 50g
• 淡奶油 150ml
• 酸奶（无糖） 50g

瓶子冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油芝士室温软化。冬季的时候可以隔水软化、 或微波炉加热软化。

步骤 2

1.1大勺水（分外量）里加入吉利丁粉、浸泡还原。 为了防止结块。一定要先加水再加吉利丁粉的顺序。 2.盆中放入奶油芝士用打蛋器打发到滑润为止。 3.将细砂糖加入2中继续搅拌混合。 4.淡奶油50ml放入微波炉中加热约30秒、接近沸腾状态将1加入溶解

步骤 3

5.趁热将4加入3中混合搅拌均匀。 6.强余下的淡奶油加入5中混合到滑润为止。 7.酸奶加入6中同样混合到滑润为止。 8.将7倒入玻璃瓶中。 9.表面用橡皮刮刀抹平、盖上盖子放入冰箱冷藏2小时以上使其凝固。

菜谱创建时间：2015-10-11 22:15:11