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锅包杏鲍菇

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作者: 嫁给耳朵
前两天看“小白素食记录”吃过这道菜,看到就觉得一定会好吃,可是找遍下厨房也没找到具体做法~锅包肉从小吃到大,也做过很多次,可是用杏鲍菇还真没做过,可是又特别想吃,只能自己琢磨了~做完味道真的很好呢,根本吃不出来是蘑菇,似乎还有肉味儿呢,呵呵~

用料

锅包杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净,切成半厘米厚的圆片,用少量盐拌匀腌制一会,出水之后,轻轻攥出水备用~胡萝卜洗净,擦成丝,不用很多,当配菜用~香菜洗净切大段~葱姜蒜切长丝~

步骤 2

淀粉加水调成浓稠的粉浆~把粉浆加到攥完水的杏鲍菇片里,用手抓均匀~油热,一片一片下杏鲍菇片,炸至有金黄色出现时捞出~

步骤 3

糖、米醋、生抽、盐、鸡精一起放在碗里,用勺搅拌至糖融化,加上一些炸杏鲍菇的油,搅拌备用~

步骤 4

炒锅放适量油,油热放葱、姜、蒜炒香,放胡萝卜丝炒软,再下香菜翻炒,放入炸过的杏鲍菇翻炒两下,烹入之前做好的料汁,快速翻炒盛出,装盘~

菜谱创建时间:2015-10-10 19:50:35
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