周五深夜小厨房第三集【牛奶馒头花卷】

作者： MonsterU

作为个纯种北方人，比起米饭，还是更喜欢面食～加上这几天感觉胃不好，想起我妈说过吃烤馒头养胃，所以也自己动手试试～

用料

• 面粉 400g
• 牛奶 240g
• 糖 15g
• 酵母粉 5g

周五深夜小厨房第三集【牛奶馒头花卷】的做法步骤

步骤 1

这次用料真是超级少呀！牛奶先微波炉加热1分钟，加入糖和酵母粉搅匀，放5分钟（估计是等酵母活起来吧）。然后一点一点往面粉里加牛奶，和面。

步骤 2

和好的面封上保鲜膜放到一个暖一点的地方等待酵母发酵。

步骤 3

一个小时后，面团好像真的变两倍大了！

步骤 4

然后搓揉大概十分钟，把面擀成个方形，准备做花卷～

步骤 5

擀好的面上面涂一层油。我这次就什么都没有加，可以加盐和葱花就变成葱油花卷～或者夹肉变成肉卷！ 做馒头的话就揉成长条切成一个个小块就好了。

步骤 6

然后放入蒸笼，室温下再发酵20分钟。这个电动的超级不好用，后来还是用的正常锅加水，用火开锅比较快。冷水的时候就放入馒头，全程不要打开锅盖，蒸15分钟。然后关火等5分钟再掀开锅盖。

步骤 7

牛奶馒头花卷就完成了！

周五深夜小厨房第三集【牛奶馒头花卷】的小贴士

和面参考：http://www.xinshipu.com/zuofa/173945， 花卷参考：https://www.youtube.com/watch?v=5RuWAykbCzM

菜谱创建时间：2015-10-10 16:08:26