好吃的葱爆牛肉（不用生粉）

作者： Ashely-夏

有一次看美食文章，讲到蚝油和生抽腌制的食物可以去腥味和提鲜。这次处理牛肉也用了这个方法。

用料

• 牛肉 300g
• 大葱 2根
• 线椒 两根
• 红椒 一根
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 鸡精
• 酱油

好吃的葱爆牛肉（不用生粉）的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片，用蚝油腌制十分钟。大葱切片，青红椒切圈。

步骤 2

起油锅牛肉爆炒加入白糖，生抽，料酒，翻炒至刚断血水，盛出待用。另起油锅，大葱，青红椒入锅翻炒，放酱油，盐。炒至大葱稍软。牛肉入锅，放鸡精快速翻炒八下，出锅装盘。（全程大火，放调料时动作要快。建议把调料放在手边，方便操作）

菜谱创建时间：2015-10-09 19:49:52