11寸戚风蛋糕

作者： Yuckfff

专门给没有厨房秤的朋友设计的。么么哒

用料

• 食材
• 鸡蛋 10个
• 牛奶 1瓶 250毫升
• 色拉油或玉米油 把油倒进蛋黄里，直到覆盖住蛋黄
• 细砂糖 6勺 就是家用的陶瓷勺
• 柠檬汁 半个
• 盐 少许
• 玉米淀粉 2勺 就是家用的陶瓷勺
• 低筋面粉 加到蛋黄液体变成糊糊状
• 工具
• 11寸的模具 一个
• 打蛋器 一个
• 电动打蛋器 一个
• 打蛋盆 两个

11寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

第一步 先分离鸡蛋

步骤 3

第二步 把蛋黄加入牛奶，色拉油 搅拌均匀后，筛入低筋粉，这时面糊应该成糊糊状，就是打蛋器能提起来了，准备好后，待用。

步骤 4

第三步 蛋清加入细砂糖，柠檬汁 开始用低速慢慢打，打到一半的时候再加入细砂糖，继续打，快要打好的时候加入全部的细砂糖，打至湿性发泡，也就是把打蛋器提起来有个小尖勾，蛋清就打发好了Y(^o^)Y。

步骤 5

第四步 预热烤箱

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步骤 6

步骤 6

第五步 将蛋清的三分之一放入蛋黄中，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋清里搅拌均匀。一定要注意手法，刮刀从中间划一刀，再从底部抄起，一边翻拌，一边转动蛋盆，重复这些动作，直到搅拌均匀。

步骤 7

第六步 拌好的面糊倒入模具

步骤 8

第七步 摇晃模具 让表面变平整

步骤 9

第八步 送入烤箱 180度烤30分钟左右，再160度烤30分钟，各家烤箱的脾气的不一样，要好好利用自己的烤箱喔(⊙o⊙)

步骤 10

第九步 烤好的蛋糕倒扣 放凉 然后脱模

步骤 11

香喷喷的蛋糕就烤好了喔

11寸戚风蛋糕的小贴士

记得 模具千万不能是不粘的模具喔 如果要感谢我的话 就点个赞~\(≧▽≦)/~来表达对我的支持喔

菜谱创建时间：2015-10-09 18:29:20