把平菇洗干净，放锅里加少量盐水开煮几分钟！
煮完捞起，晾到不烫手把平菇的水挤干，把大的平菇撕几瓣，继续挤，挤好之后放一边待用。
炸粉，玉米淀粉 2：1放容器里，加鸡蛋，放少量盐，搅拌均匀，如果太稠了就加一点点凉开水。
锅放油，感觉烧到差不多了，把挤好水的平菇蘸淀粉糊，下锅中小火分批慢慢炸。（我是油放不多，慢慢炸，不够再加，这样就不会浪费了）
炸到金黄捞出放一边，准备第二次回炸！
最后撒上椒盐开吃吧！