热水烧开，将切成小块的土豆、胡萝卜倒入水中灼捞…半熟后捞出沥干水分备用。
鸡胸肉切小块加些咖喱和淀粉抓拌。（加咖喱是为了更好的入味）
锅内倒油，将咖喱酱倒入炒香。
倒入切好的洋葱继续翻炒（如锅内比较干，可以加一点清水）
倒入一瓶椰奶，煮沸
将土豆块和胡萝卜块倒入锅内，接着再把鸡肉倒入。
锅铲搅拌至鸡肉熟了即可出锅。
1. 可以根据自己的口味倒椰奶，个人喜欢一整瓶（易拉罐装） 2. 根据个人口味盐或者糖。 3. 蓝象咖喱本身味道很重，微辣，觉得咸的可以多加点水。