芹菜肉丝炒香干

作者： 夏小姐很low

一道平常得不能再平常的家常菜，却有记忆里妈妈的味道。 （文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）

用料

• 烟熏豆干（香干） 2块
• 小芹菜梗 数根
• 红菜椒 半个
• 猪肉丝 80克
• 小葱头 数根
• 姜片 2片
• 盐 少许
• 生抽 10ml
• 食用油 15ml
• 水淀粉 适量
• 料酒 5ml

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

步骤 1

准备好主材料，洗干净

步骤 2

香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝，肉丝里加入盐水淀粉料酒抓匀腌制

步骤 3

开水锅里焯烫香干红菜椒芹菜梗约2分钟捞起来

步骤 4

将腌制的肉丝放进开水锅里烫30秒即可捞出来

步骤 5

热锅下油放入姜丝小葱头煸香

步骤 6

加进肉丝和香干及配菜，翻炒均匀加生抽调味 过程只要一分钟

步骤 7

鲜香下饭的芹菜肉丝炒香干做好了

芹菜肉丝炒香干的小贴士

1.我买的是腌制过的香干里面有花椒和盐，开水里煮一下会不那么咸；芹菜和红椒煮一下就不用炒很久。 2.肉丝放开水里烫煮是我发现的小诀窍：第一可以在炒菜的时候放一点点油就可以了，第二这样做出来的肉丝很嫩。 3.这是比较清淡的做法，适合全家食用，重口味可以加辣椒花椒一起爆炒。

菜谱创建时间：2015-10-08 19:43:19