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小学一二年级的时候，每天的早饭都是学校门口米粉店的一两鸡汤肉丝米粉，那时候只要一块钱一碗，现在想起来真是让人内牛满面。碗里浮着一层薄薄的鸡油，奶白色的米粉上铺了一层细细的瘦肉丝和一把小葱花，用筷子搅一搅让米粉沾满汤汁，再赶紧塞到嘴里，鸡汤的香味和着淡淡的米香，让人欲罢不能，一名小学生一个上午的营养就这么搞掂了。长大以后去了安徽念书，那里也有一种叫河粉的东西，跟家里的米粉长得很是相似，就是稍稍厚了一些窄了一些，但那股淡淡的米香却怎么都吃不出来了。
煮米粉的做法步骤
步骤 2
配好调料，俺们这里滴方言叫做“打碗”：盐，味精，蒜蓉，葱花，酱油，醋，辣椒适量，还可以再加入一些炒好的肉臊子。再舀两大勺烧好的开水。青菜这个时候应该也可以捞起来了。
步骤 3
煮米粉，一般丢到开水里烫一烫就好了。这是我妈最喜欢的那个卖米粉的阿姨家的米粉。
步骤 4
家乡味道的早餐！肉臊子也可以换成炖豌豆肉末炖牛肉块炖牛腩肉丝等等。
菜谱创建时间：2015-10-08 16:06:42