葱油饼（两种整形方法）

作者： EMILY的每味生活

不喜欢吃葱，却喜欢吃葱油饼 全因为实在是太香了 分分钟能自己一个人啃一个大饼

用料

• 面粉（中筋面粉） 200克
• 温水 100克
• 盐 1克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 油 适量

葱油饼（两种整形方法）的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成团即可，不需要太光滑。揉到表面没有干粉，稍光滑。分成两个面团，盖保鲜膜静置半个小时

步骤 2

把面团擀开，用刷子在面团上刷些水

步骤 3

香葱末加油加盐伴均后，撒在面团上

步骤 4

第一种整形方法：撒完香葱后，卷起来，卷成长条

步骤 5

接着像转圈圈一样把面团卷成圆形，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

按扁面团，用擀面棍擀薄，擀得越薄越好，这样煎出来会脆些，也容易煎熟

步骤 7

用擀面棍擀薄，擀得越薄越好，这样煎出来会脆些，也容易煎熟

步骤 8

第二种整形方法，就是面团揉好静置好后，擀开撒香葱末

步骤 9

用刀子纵向划四刀，分为四个面团

步骤 10

先折叠第一个面团，上下各折叠三分一

步骤 11

把折叠擀的面团放在另一个未折叠的面团的中间，依然按照上下各折叠三分一的方法把刚刚折叠好的面团包住

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

直到所有的面团都折叠完为止

步骤 15

折叠好后。用擀面棍擀薄

步骤 16

全部整形好，就可以煎了，用中小火煎至两面金黄就可以了

葱油饼（两种整形方法）的小贴士

葱花，盐，油这些没有具体的量。可以根据自己的喜好自行调节。 整形的方法，后者虽然麻烦，但做出来的层次会多些

菜谱创建时间：2015-10-08 14:04:39