老妈秘制的油泼辣子

作者： Eva_M

北方的汉子无辣不欢 尤其喜欢老妈达令自己做的油泼辣子 这次专程向老妈要了秘方 分享一下

用料

• 辣椒面 适量
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 胡椒粉
• 大蒜粉
• 盐
• 糖
• 熟芝麻

老妈秘制的油泼辣子的做法步骤

步骤 1

把辣椒面、大蒜粉、胡椒粉、盐、糖搅拌在一起，然后起锅热油，油还凉着的时候就下香叶、草果、八角、桂皮这些香料，稍做搅拌，

步骤 2

炸出香味后（差不多5成热）即可捞出，油热到7成热的时候，就倒入辣椒面混合物里，慢慢倒，一边倒一边搅拌

步骤 3

最后撒上熟的白芝麻即可。

老妈秘制的油泼辣子的小贴士

你最后一个秘方写在这里哈哈哈哈。就是如果恰好家里有虾的话，把虾洗净，拔去虾头，把虾头也和香料一起放入油锅，z炸出虾油，然后一起捞出，倒进辣椒面里。特别香啊特别香～ 有一定不能烧的特别热，不然会把辣椒面烫糊，就苦了。 白芝麻也要是熟的，生的的话也可以和辣椒粉放一起泼。 根据自己口味增减料～

菜谱创建时间：2015-10-07 17:05:16