菜花洗净改刀，葱、干辣椒切段，调水淀粉适量
干净锅大火放适量油，油热入葱，干辣椒，菜花煸炒（注意这几步要一气呵成，中间停顿辣椒就糊了），点一点料酒，放生抽，继续煸炒，勾一点水淀粉，糖，盐，鸡精，煸炒到菜花断生即可。