先将鱼洗干净，抹上盐，料酒，姜丝，花椒，孜然粉，待用。
十分钟后，将腌制好的鱼放入烤箱，上下温度，烤箱内调制150度，烤20分钟。
炒料：大火，油，将配好的调料放入锅中，炒好，待鱼烤好后，将炒好的料放入鱼上，再放入烤箱内烤至5分钟即可。