咖喱牛腩

作者： 松饼姐

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 红咖喱膏 50克
• 椰浆 200ml
• 鱼露 2汤匙
• 花生酱 1汤匙
• 食用油 适量
• 姜片 适量
• 水 适量

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切碎；姜去皮切片；牛腩洗净切小块后焯水捞出

步骤 2

锅烧热，下食用油适量，下洋葱和姜片小火炒香后下牛腩翻炒

步骤 3

牛腩翻炒至稍稍有点边角焦黄的时候，下咖喱膏翻炒均匀后入椰浆、花生酱、鱼露，加入适量水没过牛腩，烧开，关小火焖煮

步骤 4

土豆、胡萝卜洗净后去皮切块；牛腩焖煮1小时候后下土豆、胡萝卜，大火煮开后继续关小后焖煮30分钟即可

咖喱牛腩的小贴士

1. 土豆和胡萝卜不宜放入太早，放入太早就都变成浆糊了； 2. 红咖喱有点辣，黄咖喱也可以用，根据自己的口味选择； 3. 根据自己喜欢的汤汁浓稠度调整用水量；喜欢汤汁多就多加水，喜欢汤汁少就少加水。

菜谱创建时间：2015-10-06 19:27:34